Mais de 20 anos de Experiência. A BWB criou a Forma de 3 Partes que revolucionou a Confeitaria.
Seus produtos são referência por facilitarem e acelerarem muito a produção.
É um kit composto por três partes: dois moldes em PVC (acetato) com uma película de silicone entre elas.
A linha Premium é feita com um acetato mais resistente e tem mais cavidades do que as tradicionais, o que faz sua produção render ainda mais.
Possui uma “marquinha” indicando a quantidade necessária de chocolate, levando para geladeira uma única vez. Ela proporciona uma casca uniforme e um acabamento perfeito sempre com o mesmo peso. Abaixo mais informações do produto.
Forma Semi Profissional (SP)
Rende o dobro de uma forma tradicional com silicone.
Cavidades: 18
Diâm.: 3,7cm x Alt.: 2,7cm
Peso casca: 9
Peso médio: 30
Tamanho Total da Forma: 35 x 25cm
Modo de Utilizar:
Derreta o chocolate e coloque na primeira forma (cavidades maiores), até a marquinha usando uma colher. Coloque os silicones em cima do chocolate e depois a segunda forma em cima dos silicones. Aperte levemente para que as formas fiquem bem juntas. Bata um pouquinho numa superfície plana e massageie levemente com os dedos cada cavidade para garantir que o chocolate se espalhe e ocupe todos os espaços. Leve para geladeira por aproximadamente 12 minutos para que o chocolate fique firme. A hora certa de retirar da geladeira é quando a sua forma está opaca (fosca, embaçada).
Depois de retirar da geladeira, retire a segunda forma, depois os silicones com cuidado, e, enfim, coloque o recheio no sabor de sua preferência, e quando já tiver bem preenchido com recheio, coloque o chocolate derretido para fazer a base. Leve a geladeira até que fique bem firme, e pronto.
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